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我有一远房侄子,鹅粥上世纪七十年代生人,做大全家中姊妹四个 ,全家窍门他是老幺 、唯一的男孩 ,一家人宠着的“贵嘴儿”,倒也仪表堂堂、聪明伶俐 ,不缺胳膊少腿。
高中时 ,受“读书无用”的影响,中途辍学 ,企图依靠“耍光棍”闯荡江湖,四处结交酒肉朋友 ,花天酒地充大爷 ,咋奈势单力薄 ,时常被人揍得鼻青脸肿 。
随着三个姐姐相继出阁,父母日渐年迈,家中断了经济支撑 。为了他成婚后收心过日子,亲友资助 ,在三间老安间房之外 ,新建了两间土驮木厦房。婚前三月 ,为了要钱置办家当 ,把母亲逼得上了吊;婚日,连张床铺都没有 ,小两口卸了老安间的门扇 ,搭地铺度过了新婚之夜。
婚后依然不思悔改,整日混迹酒肆赌场,划拳 、行令 、吹牛,麻将、牌九 、扑克,十八般武艺样样精通 ,耕作 、经商、卖力气一窍不通 。赢钱了 ,买米买面称盐打醋 ,背运了 ,摔碟子掸碗拿老婆孩子撒气,时常没有隔夜之炊 。老父不久撒手人寰,媳妇扔下孩子跟别人跑路。
而今,房倒了,屋塌了 ,庄基也被邻家侵占了不少 ,剩余院落一片破败景象,侄子亦十几年无消息 ,不知所踪。
鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪 、低胆固醇的营养健康食品,被誉为“世界绿色食品之王”。鹅肉鲜嫩松软、清香不腻,具有养胃止渴、补虚益气之功效。因此鹅胸百合粥不仅能养胃 ,还适合体虚的人进补 。
材料 :白粥双人份,鹅胸肉300克 ,干百合20克,葱 、姜、白胡椒粉、糖、盐、料酒各适量 。
做法:1.鹅胸肉切丝,用少量的料酒 、白胡椒粉 、糖 、盐拌匀入味 。
2.把泡好的百合和煮好的白粥一起放入沙锅中,煮到滚,转文火再煮40分钟。
3.下入鹅肉,煮沸后,转文火10分钟就可以了 。
4.加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味即可 。
粥方组成:鹅肉、大米各100克 ,调味品少许。煮制方法 :将鹅肉洗净,切细 ,放入碗中,用淀粉、酱酒 、料酒、花椒粉待勾芡备用 。
先取大米淘净,加清水适量煮粥 ,待沸后调入鹅肉等,煮至粥熟,食盐 、味精等调味,再煮一、二沸即成 ,每日1剂 ,3-5日为1疗程 。功效 :益气补虚,生津止渴。适应症 :适用于脾胃虚弱所致的消瘦乏力,食少 ,气阴不足所致的口干思饮,咳嗽气短,消渴等。
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